Le coeur en meringue

Le serveur ne bouge pas, un œil sur la rue et l’autre sur les tables. Il n’a pas la gueule de l’emploi, la tête en petites coupures et l’engueulade facile. Les verres se reflètent dans ses verres de lunettes, des verres en cul de bouteille. Il ne sert pas les œufs avec la bouche en cul de poule. Il rêve de la mer entre deux plats de poisson. Le cœur lui monte en meringue quand il offre un dessert, en mayonnaise anglaise à la vue des salades. Il lui arrive de sourire à la moindre occasion, de se tromper de commande, de grignoter le poulet dans l’assiette du client, de boire dans son verre, de quitter son service pour la vendeuse de roses. L’amour remet en train le petit moteur du cœur. Son ronronnement chétif ranime les secondes. Ils n’auront pas d’enfant mais un petit jardin rempli de plantes et de légumes.